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七月酷暑炙人心 甘泉佳茗沁心脾——台湾茶业采访小记

发布日期:2010-07-26    点击量:9609 次

炎热的夏天,流火的七月,浪漫的茶业之旅,这是一个让记者难以忘怀的盛夏。2010年7月3日至10日,记者有幸随湖南省茶业协会会长曹文成率领的湖南茶业代表团一行对台湾省茶叶产业进行了考察采访,所见所闻,感触很深。采访归来,甘泉佳茗,余香犹在。

  此次湖南茶业代表团由湖南省茶业协会会长曹文成担任团长,代表团主要成员有:衡阳市南岳区政府、安化县委、蓝山县政府、桃源县政府分管茶叶工作的领导和农业局、茶业协会负责人以及湖南南岳云雾茶业公司、湖南环球集团等茶叶企业负责人共21人。

   湖南茶业代表团一行在台湾期间深入产茶区先后参观考察了南投县、高雄、台东、花莲县、嘉义市阿里山区的高山茶叶基地和茶叶加工、销售企业、台北市的茶叶店和茶界知名人士。在台北市受到了台湾区制茶工业同业公会领导的热情接待,曹文成会长一行与许正清理事长等台湾茶界人士进行了广泛的交流,并互赠了茶文化书刊和礼品茶。

台湾茶业概况

  据台湾区制茶工业同业公会理事长许正清介绍,在两百多年前,台湾茶由福建的乌龙茶种引种成功。到了上世纪八十年代,台湾的茶界创造了茶艺的概念。台湾的茶经过了台湾茶艺文化的提升,以泡一壶好茶为乐的茶艺风盛行,提升了台茶的总体产品形象。后来台湾的茶农和茶商们又将茶艺文化中泡好茶、品好茶的理念,运用到茶的推销中。

  台湾现有茶园1.7万公頃,分布在台北、桃园、新竹、苗栗、南投、云林、嘉义、高雄、台东、花莲、宜兰等县市,年生产茶叶达1.75万公吨。台湾茶叶过去以外销为主,近年来外销量已逐渐减少,但因经济繁荣,生活水平大幅提升,饮茶量大增,內销量也不断提高,本地茶已不能满足台湾需求,现在每年需进口茶叶在2.5万吨左右。

  在茶叶产品方面,台湾可产绿茶、包种茶、乌龙茶和红茶等,现在有诸多名茶,如冻顶乌龙、文山包种、铁观音、高山茶,以及东方美人等。但近年来流行饮用包种茶与乌龙茶,现在也以包种茶与乌龙茶为主,红茶和绿茶为辅,台湾高山茶则更受消费者青睐。高山茶是指海拔一千米以上茶园所产制的轻发酵茶,因为高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,以致茶叶所含苦涩成份降低,对甘味有贡献之成份含量提高。其所制成之成茶,表现出独特之高山茶特色,茶汤蜜黄透绿,亮丽、透明富有光泽及耐泡,滋味甘醇,香气优雅。台湾高山茶让人口齿留香,润喉生津,诚为茶中的上品。
  
台湾的茶叶销售市场

   在市场销售方面,台湾区制茶工业同业公会常务理事、苗栗县泰彰茶业物产股份公司陈振芳介绍,现在台湾茶业市场,比较好的茶叶种类,还是在大大小小的茶行销售。有些茶农家庭自己经营小茶行,一些专门茶商则是提供他们的茶叶在大茶行销售。记者在台北市看到,很多大大小小的茶行里主要经营的是台湾茶,但也有很多福建的铁观音、大红袍、浙江的龙井茶,云南的普洱茶。近年来随着安化黑茶的兴起,个别茶行也有了安化黑茶样品的陈列和销售。记者在位于台北市永康街的“冶堂台茶空间”里看到,这里有湖南白沙溪茶厂生产的安化千两茶,百两茶,安化永泰福茶行的茯砖茶等安化黑茶产品。主人何健先生是一位台湾资深的历史茶文化研究者,2001年曾经在台湾编辑出版了一本由曾至贤先生撰著的中国茶叶专著《方园之缘—深探紧压茶世界》,对安化黑茶很有研究。他现在拥有两支1953年生产的安化千两茶,一支保存完好的作为陈列品存放店堂里,一支在2000年为了编辑《方园之缘--深探紧压茶世界》一书时已打开作为安化黑茶的历史文化、茶叶品质研究和拍摄照片,现在主人将它作为茶文化交流品尝和招待贵宾用茶。

茶业、茶园已成为台湾旅游观光景点

  据了解,随着旅游业的兴旺,从上世纪八十年代开始,很多茶园已扩建为茶园旅游观光景点。在去嘉义市阿里山的沿途景区,一片片绿郁葱翠的茶园,琳瑯滿目的指引招牌吸引了我们。在海拔1600多米的阿里山上从事台湾高山茶自产自销的嘉义市兰潭狮子会会长江茂成先生说,现在城市里郊游的人和国内外的游客都喜欢到茶农的茶园和茶艺馆。他们到茶园可以享受采茶的乐趣,到茶艺馆享受品茶之乐。在茶区,周末和节假日都举办有茶园的郊游活动,参加者可自行採茶,然后在专业人士指导下制茶。城市中爱好茶的人,也可以由这种方式,获得关于茶的一些业务上的知识。
                  台湾农会组织的作用

  台湾农会组织健全,省市县乡镇都建立了农会组织,对推动茶产业发展和市场发挥了积极的推动作用,除了农会,另外全省的茶公会.协会都有茶农及茶商加入。据台湾南投县鹿谷乡一位热心的茶农向记者介绍,我们乡农会的作用很大,农会为茶农提供茶叶技术推广服务,在销售上有茶叶产销班,帮助解决茶农缺技术、缺资金、缺销售渠道等困难,同时每年新茶上市都要举办比賽,评选出特等(冠军茶)、头等、二等、三等、优良茶(又称五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅)等品級,比賽得奖的茶加上密封标识才能在市场销售。这样对于我们发展茶叶生产,提高茶农茶叶品质意识和市场信誉度、扩大销售起到了积极的作用。

值得学习和借鉴

  考察团成员通过几天的认真考察和参观学习,大家一致认为,台湾省茶叶基地建设规范,基础建设好,机械化程度高,包装独有特色,营销经验丰富,茶文化交流活跃,茶叶市场空间大,茶业与旅游结合好,茶行业发挥的作用也比较突出。值得学习和借鉴的地方很多。

  来自衡阳市南岳区政府副区长黄顺发通过考察和参观台湾走茶业与旅游相结合的路子感触很深,启发很大。他认为,湖南南岳山同属茶叶产地和名胜旅游区,发展南岳茶业旅游有很多值得学习和借鉴的地方,回家后将好好总结,向区委、政府汇报,探索南岳走茶业与旅游相结合的路子。

  蓝山县常务副县长盘德平认为,蓝山县具有独特的产茶条件,有广阔的发展前景,通过考察和参观开阔了视野,明确了思路,更加坚定了信心。他在考察途中就写了学习心得,并起草了十条发展蓝山县茶产业的措施。

  安化县委常委胡跃龙表示,近年来安化黑茶影响不断扩大,市场发展很快,同时在台湾茶叶市场也有了一定影响,并具有广阔的发展前景,我们将抓住机遇、加大力度,进行广泛的合作和交流,进一步开拓台湾茶叶市场。

  湖南茶业代表团团长、省茶业协会会长曹文成认为,此次考察活动取得了圆满成功,不仅开阔了视野、增进了两岸茶人亲情,而且更加鼓舞了我们发展湘茶产业的信心和决心。他还表示,今后将进一步开展两岸茶文化交流,开拓台湾茶叶市场,促进湘茶产业发展。

两岸茶人的愿望

  台湾区制茶工业同业公会理事长许正清向记者表示,台湾既是产茶区,又是一个消费和贸易市场,每年进口茶叶达2.5万吨,但过去由于种种原因,大陆茶属于台湾禁入的产品。近年来,两岸关系不断发展,台湾茶开始进入大陆市场,在全国各地受到市场的广泛认可。随着6月29日《海峡两岸经济合作框架协议》的签署,两岸茶文化交流不断加深,希望大陆茶能够尽快进入台湾茶叶市场,台湾茶营销到大陆市场,开发出世界共同市场。


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