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中国历史长河中的官茶——黑茶

发布日期:2015-06-04    来源:新民晚报    点击量:29184 次

        黑茶,因成品茶的外观呈黑色,故得此名,为六大茶类之一,黑茶按地域分布,主要分类为湖南茯茶、四川边茶、云南普洱茶、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西茯茶、安徽古黟黑茶。它蕴含深厚的中华传统文化,造就了”茶马古道、茶马互市、古丝绸之路、万里茶路、骆驼古道、船舱马背、茶马精神”等中国名词。一般茶叶都是有保质期的,茶叶越鲜,营养价值越高、口感就越好。但黑茶却并非如此,作为全发酵茶品,在保质期内,黑茶的保存时间越长,其口感和品质就越好。

  茶叶历史悠久长远,茶叶文化经久不衰。我们常见的几大茶类历朝历代都担任着贡茶的重要角色,如西湖龙井、洞庭碧螺春、武夷大红袍等等。而唯独黑茶在历史中担任的是官茶角色。所谓官茶,是指由政府部门统一种植采摘、经营管理的茶叫做官茶。而贡茶只是由茶农种植管理统一上贡给朝廷的茶称为贡茶。

  黑茶在历史长河中是最早成为军事、经济、政治用茶的。其在六大茶系中看似后来者,但其实却是不为人知的最早活跃在政治舞台上的神奇之茶。

  早在秦皇汉武时期,就有历史记载,汉武帝时期,匈奴等少数民族屡屡侵犯大汉边境,扰乱民生。为了国家昌盛、百姓安宁,汉朝开始了长达十年的战略物资准备。当时最善战的马匹来自西域,汉武帝深知西域边境地区需要大量黑茶,借以解决高油腻、缺青菜的严重问题,于是茶马互市出现。

  到了唐朝,贞观之治、国富民安,茶马互市成了历史上有名的茶马古道。但是由于当时的茶叶产量非常小,到达边疆地区的黑茶也只能是少有的贵族才能喝到。当时唐朝发现黑茶对边民的重要性,即将黑茶定为了管茶。北宋战事多,战马紧缺,但要想在西北地区买马,银子不行,唯有茶叶才可换马。朝廷就派专门军队去收茶,再押运西北,换成战马。这种实施茶马政策的军队,被叫做“茶商军”。明代文学家汤显祖在《茶马》诗里感慨:“黑茶一何美?羌马亦何殊?”

  元朝建国前,成吉思汗的部队开拓疆土,南北征战,黑茶被大量地使用于军队以解决征战士兵的水土不服问题,也正是黑茶的特殊功效,成就了成吉思汗的伟业。对于成吉思汗的军队来说:宁可三日无粮,不可一日无茶。明朝,朱元璋深知黑茶对边民的重要性,也将黑茶列为官茶,律法规定任何人不得私贩黑茶进行买卖从中获益,而正是这个时期,朱元璋女婿明知故犯,成为史上唯一一个私自贩卖黑茶而斩头的王臣贵族。

  黑茶作为国礼其实从清朝就有记载。黑茶当时深受雍正皇帝喜爱而“誉满京城”,成为大清帝国赠送给各国皇室的邦交国礼,一度风靡欧美。


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