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励精图治 创新经营

发布日期:2012-11-13    点击量:23631 次

励精图治 创新经营

——黑茶历史名企的产品创新之路

 

    ……

    黑茶之上品茯茶,唯吾“湘益”。百年老厂,建于安化,徙于益阳。以千年传承之技艺,专一之品质,乃入邦国非遗名录。百年湘益茶人,怀伟业,览天下,引茯茶标准之权威,缔茯茶宇宙之航母,树黑茶至尊之龙首,祈世人健康之复兴也!

    以史为镜,建馆以记之。列历来之茶品、史志,览茶人辛勤劳作之收获、技艺益新之结晶;展湘益茯茶艰辛之历程、欣然向前之足迹;更为好茶者晓之以茯茶、后嗣湘益茶人之鉴而兴之以茯茶矣。

    是为赋,意观者有得焉,幸也!

——摘自孟春作品

 

    五十多年的专注与专业,成就了湘益今天的卓越与辉煌

    全国最大的茯砖茶生产厂家和全国最大的茯砖茶原料代储企业——湖南省益阳茶厂,坐落在昔日关云长单刀赴会的资水大渡口南岸。从1958年开始筹建,到1959年7月1日正式建成投产,“湖南省益阳茶厂”的建成,标志着中国黑茶的加工制作从此迈入了一个崭新的里程。至此,益阳茶厂的先辈们传承积淀数百年的生产工艺技术,融会祖辈们集体智慧的结晶,苦心经营、筚路蓝缕、艰苦创业。

    当历史的车轮以豪迈的气势驶入新的世纪,进取与变革赋予益茶人无穷的力量与大刀阔斧的胆识,新时期的益阳茶厂在这一场鲜花铺地而又险象环生的市场竞技中,实施管理、技术、产品、市场并驾齐驱的创新举措,根植于市场竞争抓经营,针对客户需求转机制,着力提升自身综合竞争能力,企业管理步入科学规范轨道,为企业持续快速发展给予了强有力的支撑。

    历经半个世纪风雨洗礼,通过一代代益茶人刻苦攻坚,励精图治,使得益阳茶厂这棵枝繁叶茂的参天大树永葆青春,生机勃勃。该公司是国家商务部、发改委、民委、财政部、工商总局、质监总局、全国供销总社等国家部委定点的、全国最大的边销茶生产厂家和最大的国家边销茶原料储备承储企业、省农业产业化龙头企业、省重大科技专项示范企业、省高新技术企业、省创新型企业。在新疆、青海、甘肃等边疆地区有着“喝酒要喝伊犁特,喝茶要喝湘益特”的美誉。“湘益”牌茯砖茶被誉为“中国古丝绸之路上的神秘之茶”。“湘益”品牌多次荣获“中国茶叶名牌”、“湖南名牌产品”、“茶马古道杯”金奖、“华茗杯”金奖、中国(北京)国际茶博会金奖、中国(湖南)国际农博会“名牌产品”和金奖等荣誉称号。2008年6月,“湘益”牌茯砖茶的生产加工技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。2012年4月,“湘益”牌为国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”。2012年6月“湘益”牌至尊福王荣获“民生银行杯”北京国际茶业展金奖。

    和福手筑官茶,传统与现代工艺的完美结合

   “天人和一,福运绵绵。诚如湘益茯茶,历经数十道传统手筑茯茶技艺的层层磨砺,达到自然天成,磨掉了轻狂和生涩,砺出了馥郁的菌香和茶味的醇和,磨出了荡气回肠的甘爽,筑就出湘益茯茶品味非凡的神韵,实为善饮者之珍品、礼尚之尊品”。 伴随益阳茶厂有限公司这几年飞速发展的步伐,市场对湘益茯茶产品品质、品种的要求也越来越高,公司也加大了对新产品的开发力度,以满足市场不断增长的需求。在这样的背景下,公司开发了一款新产品——和福茯茶。

    和福茯茶是公司2012年研制的一款手筑茯茶产品,该产品采用自然醇化8~10年的三级以上优质黑毛茶为原料,采用传统的手筑茯砖茶工艺,经湘益核心技术“金花酵库”发酵全手工精制而成,除保留传统风味外,根据现代消费的需求,口感与外观都进行了适度的提升和变化。可以说,和福茯茶是传统与现代技术的完美结合,今年在市场上推出后反应非常强烈。在今年9月份结束的第二届中国·湖南(益阳)黑茶文化节的安化黑茶名优评比中,和福茯砖茶以其上好的品质和优异的市场表现荣获银奖。

    世界独有的“金花酵库”,缔造行业标准的核心

    “金花”是成就茯茶独特品质的主要因子,是区别于其他黑茶品类的核心关键所在。“金花”,指在茯茶加工过程中,在特定温湿度条件下通过“发花”工艺自然生长出的一种优势益生菌。“金花”学名为“冠突散囊菌”(Eurotium cristatum),是一种对人体生理机能调节有益的微生物菌落,“金花”呈颗粒状,具有较强的促消化、降血脂、调节糖类代谢等功效。金花繁衍指数、工艺指标都是区别茯茶产品品质优劣等级的标准。它是中国茶类行业唯一列为国家二级保护机密的菌种,具有450多种对人体有益成分,能有效抑制其他有害菌滋生。

    而“金花酵库”,是指湘益茯茶发酵所在库房形成了丰富的有益微生物群体和成熟稳定的发酵环境,金花繁衍指数,工艺指标达到了茯茶尖端品质内涵所需要的稳定性,奠定了湘益茯茶最纯正、最不可复制的品质基因。“金花酵库”是成就湘益茯茶品质灵魂的核心,是湘益茯茶发酵工艺中的一个的核心环节,全世界唯湘益独有,50多年专一储藏、专用发酵。

    2010年7月,公司将保障茯茶产品五十多年品质稳定的酵藏车间定名为“金花酵库”,“金花酵库”承载着湘益茯茶发花的最优工艺,被视为公司特级机密。公司极为重视金花酵库的知识产权保护,并为之设计了专业的金花酵库标识,结合“金花酵库”和“金花窖库”字样,都成功申请成为了注册商标,采用法律手段保护湘益独一无二的金花酵库的知识产权。

    开拓创新,建设世界一流现代黑茶企业

    良好的生产加工环境,先进的生产加工技术,标准的生产工艺规范,是提高产品科技含量和产品品质的根本保证。

    这几年,由于消费者对黑茶的认识和了解不断加深,市场对黑茶产品的需求也不断提高,黑茶的发展形势一片大好。同属黑茶的茯茶自然也受到了强烈的关注。

    作为该行业龙头企业的益阳茶厂有限公司,于2009年在益阳市赫山区龙岭工业园征地53亩,分两期工程建设黑茶现代加工企业。第一期工程投资7800万元,以当前茶叶生产前沿科技为技术支撑,不断创新产品生产工艺与技术,研制了当前最先进的黑茶加工设备,建成了年生产能力5000吨以上的高档产品标准化、自动化、清洁化生产线。该技术由单机联装技术、液压机的利用技术、发酵工艺技术以及机台线的电器设备联动控制技术构成,改变了以前茯砖茶加工的单机生产模式,提高了茯砖茶生产的自动化水平,使茯砖茶的流水线生产得以实现,促使公司的产能、生产效率大幅提高。同时,减少了茶叶加工过程的二次污染,保证了产品质量安全、提高了产品品质,提高了产品竞争力。该生产线已于2009年6月正式投入生产运营,是湖南黑茶行业的标志性、示范性工程。

    加大研发力度,推进产品升级换代

    益阳茶厂有限公司作为“低氟茯砖茶生产关键技术研究与示范”承担实施单位之一,联合湖南省茶业有限公司和湖南农业大学集体科研攻关,整合现有的技术、人力、物力等有利条件,在加工工艺方面,基于对茶树品种含氟水平差异性研究、低氟茯砖茶品种搭配优化研究、低氟茯砖茶的黑毛茶原料优化配方研究、微生物降氟技术研究、散茶发花工艺技术研究等取得的研究结果,结合茯砖茶工业化生产技术流程,融入了四个降氟技术环节:即黑茶初制中的鲜叶品种搭配、黑毛茶原料拼配、黑毛茶发花迁移氟、茶菌分离去氟。这种降氟工艺技术集成,兼顾了茯砖茶边销市场产品品质现状、消费者的经济承受能力、内销和外销市场高质量茯砖茶的急切需求等多种因素,形成了安全有效的综合降氟技术体系。

    2010年,“湘益”品牌成功进驻第41届上海世博会联合国馆,成为中国世博十大名茶之一。借此契机,该公司利用先进的工艺技术与设备,对产品进行升级换代,研发了以金色、红色为主色调的世博系列产品。该系列产品投放市场后反响非常良好,品牌影响力大大增强。同时,奠定了公司产品基调与研发方向。

    50多年来,公司以传承近500年历史的茯砖茶传统生产工艺为依托,着力弘扬茯砖茶悠久的历史、丰厚的文化内涵,致力做大做强“湘益”牌茯砖茶老字号品牌。公司以“弘扬茯茶文化,引导健康消费;提升发展平台,引领行业权威”为企业使命,弘扬“团结、求实、优质、创新”的企业精神,秉承“以客户为中心,以质量为根本,以诚信为理念,构建公司以客户、品牌、服务、文化为体系的发展平台”的经营理念。先进的企业文化赋予益阳茶厂无尽的活力与世纪长青的基石,益阳茶厂延续梅山文脉的文明积淀,凭借诚实守信与醇厚亲和的高尚品格,演绎茶文化的清峻不阿与虚心进取,迎来了欣欣向荣的峥嵘岁月,开创了跨越与腾飞的新局面。

    五十年专注,五十年专业,成就了五十年的卓越与辉煌!今天的湖南省益阳茶厂有限公司,构建了新的时代平台,也站在了全新的起跑线上,在实现跨越与腾飞的创新经营中,将打造中国黑茶历史名企的现代典范!(盛 瑜)

    (本版图片由湖南省益阳茶厂有限公司提供)


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